工房より直送　ドライフルーツの通販

弊工房は柿など旬の果実を使ったドライフルーツや、熟成させたドライフルーツの製造 販売までやる“果実乾燥屋”です。濃尾平野の北西に位置する岐阜県瑞穂市より直送でお届けします。


【果実乾燥屋 はや志の特長】

小規模の工房で一袋一袋丁寧に作っております。

秋に実った柿を厚めにカットし、さらに生感を抜くため敢えて乾燥温度を高く設定。硬めになるように、また「“スイーツのよう”になった乾燥具合」というところまで時間や温度を見極めながらじっくりと乾燥させておりますので、噛み応えがあり、かめばかむほど甘み 旨みを感じる品に仕上がりました。

さらに、仕上がったドライフルーツを冷暗所で（保存）熟成。
この熟成による幾つかの特長は、まず食品添加物や調味料、香料を一切使用していないのに芳醇な香りや旨み、甘みを醸し出しています。
柿は生ですと香りはほぼありません。製造して日が浅いドライフルーツは多少香りが出て来ます。干し柿ですとある程度香りがありますが、この熟成ドライフルーツはさらに香りが立ちます。
旨みや甘みにつきましても、製造して日が浅いドライフルーツとは別物と言っても過言ではないぐらいの味わいに仕上がりました。
また食感につきましては、硬めに仕上げたものが熟成によっていい具合に柔らかくなり食べやすくなっております。

まさにドライ”スイーツ”です。

独自の方法で製造された弊工房のドライフルーツは、日持ち性も良く(※)保存食として、また無添加の健康食品としても大変良いものです。甘さ 旨さ 香り等、果物の本質を備えています。
（※お買い上げ時点の製造後日数により変わります。）

本音を申しますと、私共工房や商品についてあまり長々と語りたくはありません。謳い文句をいくら並べても、肝心な商品、即ち実が伴っていなければ結果的に購入者様にご迷惑をお掛けしてしまいます。ご賞味いただいてご判断くだされば幸いでございます。